Uma das refeiçães que mais gosto durante o dia é o lanche da tarde. O povo mineiro tem a tradição de uma mesa farta de quitutes, as famosas quitandas, que nada mais são que as deliosas rosquinhas, bolos, broas de milho e o famoso pão de queijo. Nada melhor que sentar a mesa no domingo a tarde e saborear um pão de queijo quentinho e um bolo fofinho que saiu do forno, sem falar no cafezinho... Hummm! Isso pra mim tem gosto de infância! Lembro-me do café da tarde na casa de minha avó. Que delícia sentar a mesa e jogar conversa fora saboreando uma dessas delicias: Bolo de laranja, rosquinha de queijo, pão de queijo, broa de milho com queijo e bolo de banana.
Hummmm! Bananas, sempre adorei essa fruta! Acho que é a minha preferida. É uma fruta nutritiva e saborosa, super prática na minha opinião, não precisa o uso de faca ou qualquer tipo de utensílio, podemos comer sem sujar a mão. Bom, é exatamente uma receita com ela que quero compartilhar.
Aí vai a receita!
Bolo de Banana
250 gramas de manteiga (ou margarina)
200 gramas de açúcar
2 ovos
240 gramas de banana amassada (prata ou caturra)
250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
50 ml de leite
1 pitada de sal
1 colher de café de canela
Modo de fazer:
Misturar a farinha, o sal, a canela e o fermento e reservar. Bater a manteiga, os ovos, o leite e o açúcar em velocidade alta até formar um creme branco, misturar com cuidado as bananas amassadas. Incorporar no creme os ingredientes secos com a ajuda de um batedor de ovos (foue). Untar uma forma (21cmX35cm). Aquecer o forno a 180 Graus e assar por mais ou menos 45 minutos.
